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山形のお食事処、温泉巡り
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山形市のイオン山形南近くにあるラーメンひさ野さんにお邪魔しました。
メインの通りからは外れていますが、目立つ場所にあるので場所は分かりやすいと思います。



店内は少々狭めですがカウンター席にテーブル席、お座敷席が揃っています。
どの席からも厨房がよく見えますね。

こちらがメニュー。

 

醤油味と味噌味の2種類がメインのようです。
本日はあるラーメンを目当てにやって来ましたので、それを注文です。

やってきましたのがこちら、肉中華。



これでもか、という位にネギが載っております。
一面、緑なのがインパクト大です。

ネギを掻き分け、まずは麺を頂きます。
中太のゆるい縮れ麺で、少々固めの茹で具合に感じます。
かん水でしたっけ?
黄色みがかった麺ですね。
スープは醤油が強く出ており味は濃い目。
豚の風味というか旨味を感じる気がします。
しかし油というかコッテリした感じではないですね。

具材は山盛りネギに豚バラと煮タマゴが丸々1個。
豚バラは茹でてあるようで、思ったよりもアッサリ。
身も柔らかく、このスープによく合います。
煮タマゴは味がよく染みています。
トロリとした黄身はスープに溶かしても良いかもしれません。
そしてネギ。
シャキシャキとした食感が美味しい。
個人的には生よりも、スープに浸して少し柔らかくなった辺りが好み。
これだけ量があっても飽きずに全部頂けました。

ネギのせいかラーメンのせいか、体もポカポカと温まりました。
寒い日にもいい一杯だと感じました。


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