山形市 キッチンラーメン濱

本日は国道13号線沿い、天童市と山形市の境にあるキッチンラーメン濱さんへやってきました。

道路からよく見える看板が目印です。
デカデカと書かれた濱の字とシェフの顔が実に目を引く。

お店は一見するとラーメン屋ではなく、レストランか喫茶店に見えます。


店内のレイアウトもまるで喫茶店。
カウンターにはサイフォン式のコーヒーメーカーまで置かれています。

しかしメニューを開くと、そこにはラーメンしか書かれておりません。
ラーメンも食べれる喫茶店、というわけではなく100%純粋にラーメン屋なのです。
ちょっと早めの時間帯だったため空いていましたが、メニューを見ている間にも次々とお客さんがやってきます。
もちろんそのお客さんたちが注文するのもラーメンですよ。


今回は一日15食限定という牛スジラーメン\780を注文。

一見すると小ぶりな器ですが、結構な深さがあるためボリュームがあります。
細麺に生姜が効いた醤油ベーススープの組合せ。
じっくり煮込んまれた牛スジは柔らかく味も良く染みこんでいました。
肉の脂身がスープにタップリと浮いていましたが、煮込んであるためか余分な脂分が無く実にアッサリしています。
上に乗ったミツバのみずみずしさもいい感じでした。
こりゃなかなか意表を突かれたラーメンでしたよ。

キッチンラーメン濱

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