山形市 麺堂 傾奇者

山形市内での昼食に、麺堂 傾奇者へやって来ました。



お昼時は駐車場が埋まっているイメージでしたので、今回は空きがあってラッキーでした。



店内はカウンター席にテーブル席、奥には小あがり席があり、結構な人数が入れるようですね。



カウンター席は4席ほどしかなく、どちらかというと多人数向けになっています。
2015年10月にリニューアルしたそうですが、その時に今のレイアウトに変わったのかな。
なかなか明るく小奇麗な感じで、女性でも入りやすそうです。

メニューはこちら。

　 　

基本は醤油と味噌、塩の3本立て。
ベースはどれも魚介スープなのかな。
一番人気は味噌味のようです。
ミニ丼も揃っており、ガッツリ食べたい時に重宝しそうです。
大学生や高校生もお客に多いのか、お手ごろ価格な学生ラーメンもありました。

今回注文したのは、お店2番人気の傾奇者魚介中華。



ほんのりと魚系の出しの香りがします。
スープは比較的アッサリとした醤油味ですが、表面に層を作っている脂のおかげでコッテリとした味わいです。
おかげで最後まで熱々ですね。
中央に盛られている刻み玉ネギと三つ葉のおかげでしょうか。
コッテリ感の中に爽やかな味わいがあり、口飽きもしません。
麺は太めでよく縮れており、熱いスープの中にあっても延び難くなっています。
表面は意外とツルツルで食感もプリプリとしており、モソモソとした感じも無く食べやすい美味しい麺でした。
チャーシューは赤味より脂身が多め。
カロリー高いんだろうな、と思いつつもトロッとした柔らかい食感はやはり魅力的です。
普通盛りでも満足な量ですが、お腹の空いているときには大盛りの方が満足できるかも。

帰宅してから気づきましたが、2016年版の山形ラーメンWalkerにクーポン券も付いていたんですね。
大盛り無料、惜しかったななぁ。

麺堂 傾奇者

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