山形市 ラーメンひさ野

山形市のイオン山形南近くにあるラーメンひさ野さんにお邪魔しました。
メインの通りからは外れていますが、目立つ場所にあるので場所は分かりやすいと思います。



店内は少々狭めですがカウンター席にテーブル席、お座敷席が揃っています。
どの席からも厨房がよく見えますね。

こちらがメニュー。

　

醤油味と味噌味の2種類がメインのようです。
本日はあるラーメンを目当てにやって来ましたので、それを注文です。

やってきましたのがこちら、肉中華。



これでもか、という位にネギが載っております。
一面、緑なのがインパクト大です。

ネギを掻き分け、まずは麺を頂きます。
中太のゆるい縮れ麺で、少々固めの茹で具合に感じます。
かん水でしたっけ？
黄色みがかった麺ですね。
スープは醤油が強く出ており味は濃い目。
豚の風味というか旨味を感じる気がします。
しかし油というかコッテリした感じではないですね。

具材は山盛りネギに豚バラと煮タマゴが丸々1個。
豚バラは茹でてあるようで、思ったよりもアッサリ。
身も柔らかく、このスープによく合います。
煮タマゴは味がよく染みています。
トロリとした黄身はスープに溶かしても良いかもしれません。
そしてネギ。
シャキシャキとした食感が美味しい。
個人的には生よりも、スープに浸して少し柔らかくなった辺りが好み。
これだけ量があっても飽きずに全部頂けました。

ネギのせいかラーメンのせいか、体もポカポカと温まりました。
寒い日にもいい一杯だと感じました。

ラーメンひさ野

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